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Type Image
Nom auteur Le contrôleur de la Chambre aux deniers
Titre Compte des livraisons effectuées par l'office de cuisine du dauphin Charles de Normandie
Incipit Ce sont les livraisons faictes chacun jour, en la cuisine monsieur le duc, de chair et de poulle en la maniere qui s’ensuit.
Forme de la liste Liste avec retours à la ligne
Periode 1350-1400
Langue Langue vernaculaire
Lieu de production
Pays FRANCE
Région Île-de-France
Espace hors Europe
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48° 51' 24", 2° 21' 7"

Typologie Comptabilités
Autres
Mot clé Comptabilités, Liste avec retours à la ligne, FRANCE, 1350-1400, Langue vernaculaire



Titre du volume Les offices de bouche à l’Hôtel du roi de France, de Philippe VI à Charles VI (1328-1422)
Titre de l’article/ partie /chapitre :
Ville ROUEN
Institution Bibliothèque municipale
Cote Manuscrit 3401
Éditeur scientifique : Pauline Moirez
Date d’édition 2002
Page(s) : 303
Image : 303 Moirez.jpg
Lien image :
Transcription : [[Trascription::[fol. 88] Au dos : Baillié en la Chambre des comptes le 26 jour de janvier ccclxi, par le contrerolleur de la Chambre aux deniers.

Ce sont les livraisons faictes chacun jour, en la cuisine monsieur le duc, de chair et de poulle en la maniere qui s’ensuit.

[1] Premierement le confesseur............................................................. 3 pieces de chair

A li................................................................................................................... 3 poulles

[2] Le physicien de monsieur........................................................................ 2 pieces

А li....................................................................................................................... 2 poulles

[3] Matelot...................................................................................................... 1 piece

A li.................................................................................................................. 2 poulles

[4] Gieffroy le Masuris............................................................................................ 1 piece

A li....................................................................................................................... 2 poulles

[5] Guillaume Sothon...................................................................................... 1 piece

A li........................................................................................................................ 2 poules

[6] Maistre Gilles le Mareschal.................................................................................1 piece

A li...................................................................................................................... 1 poule

[7] Paterolle........................................................................................................... 1 piece

A li....................................................................................................................... 1 poule

[8] Maistre Guillaume de Savigny..........................................................1 piece

A li ............................................................................................................. 2 poulles

[9] Raoulet de Segnie .................................................................................... 1 piece

A li ....................................................................................................................2 poules

[10] Les faucons messire Adam de Melun .....................................................1 piece

A li ..............................................................................................................1 poule

[11] L’aigle. chacun jour .......................................................................2 poules

[12] Hutelin, page de Monsieur ..................................................................1 piece

[13] Le valet messire Philippe d Aunoy ..........................................................1 piece

[14] Le valet messire Artaut de Biausemblant .............................................1 piece

[15] Maistre Richart de la Cuisine..................................................................... 1 piece

[16] [fol. 88v] Le concierge..........................................................................1 piece

Le jardinier.......................................................................................................1 piece]]


Nom du déposant Mehdi Deghrar

PIÈCE JUSTIFICATIVE no 5 COMPTE DES LIVRAISONS DE CUISINE DE CHARLES DE NORMANDIE (1362)

1362 (n. st.), 26 janvier-Paris

Compte des livraisons effectuées par l'office de cuisine du dauphin Charles de Normandie.

Copie: Rouen, BM, ms. 3401, fol. 88–88v.

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Coordinates48° 51' 24", 2° 21' 7"Latitude : 48.856613888889
Longitude : 2.3522222222222
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Date d’édition2002 +
IncipitCe sont les livraisons faictes chacun jour, en la cuisine monsieur le duc, de chair et de poulle en la maniere qui s’ensuit. +
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Nom auteurLe contrôleur de la Chambre aux deniers +
Nom du déposantMehdi Deghrar +
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TypologieComptabilités +
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ÉditeurPauline Moirez +