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Bibliothèque nationale de France, Manuscrits +
Eustache Deschamps +
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― Quiconques a mestier d'avoir un bon serv … ― Quiconques a mestier d'avoir un bon servant ?</br>Juenes homs suis, aprestés de servir.</br> ― De quoy sers tu ? ― Je suis bien chevauchant,</br>Je sçay trancher, moy en cuisine offrir,</br>Male trousser et au besoing pestrir,</br>Garder chevaux et une chambre tendre,</br>Je sçay pignier, un lit faire et fournir.</br> Nulx, Dieu mercy, ne me scet riens aprandre.</br> </br>Je sçay aler et parler entre gent,</br>Compter, getter, le mon maistre tenir,</br>Faire ses fraiz, gouverner son argent,</br>Escripre assez pour mon fait soustenir,</br>Rendre compte sanz le sien retenir,</br>Songneusement a sa besongne entendre.</br>De ce me puet bien laissier convenir </br>Nulx, Dieu mercy, etc.</br>Je couche tart, je suis si diligent</br>Que je n'en puis reposer ne dormir,</br>Je descouche devant soulail levant,</br>Tousjours sui prest, oncques ne vueil mentir,</br>On me puet ses consaulx descouvrir,</br>Je suis preudon sans riens de l'autrui prendre.</br>― Je te retien. ― Et je vueil obbeir :</br> Nulz, Dieux mercy, ne me scet riens apprendre., Dieux mercy, ne me scet riens apprendre. +